林岡輝律師

 如何挑選加盟業主呢？

先前有去聽過林東傳顧問的餐飲連鎖加盟帝國撈錢謀略、以及許峰勝顧問的實體通路創業實務課程（103.04.13），所以，對於如何挑選加盟業主，有一些想法，分享給大家。

但，就如許多顧問所說的，商場上沒有對錯，只有經營成功、賺錢與否，所以，以下的內容也就是自己的心得而已。

除法律規定加盟業者需交付告知的書面資訊外，對於打算加盟的許多民眾來說，就是因為不懂經營或相關商品的技術，所以才要選擇加盟，既然不懂，如何選擇呢？

不懂技術

阿里巴巴集團（Alibaba）創辦人暨首席執行官馬雲，對於自己能有今日成就的原因，他說：「第一，我沒錢；第二，我不懂技術；第三就是我從來不計畫。」(註1)

因為不懂技術，馬雲曾經是公司唯一測試者，體驗產品是否好用，因為眾多客戶也是如此，他們不知道背後技術如何運作，只管產品可不可以用(註2)。

所以，先讓自己去體驗加盟業者所提供的產品、服務，實際感受加盟業者的經營實況，是否真的能吸引該加盟業者所設定的客群上門？

看一下店裡面，有多少客人？這些客人是否是加盟業者所設定的客群。

但，當你實際經營一家店之後，如果你仍然不懂技術，就要小心注意技術風險這件事。

意思是，如果你開餐廳，店裡面只有廚師會煮菜，某天廚師翻臉不煮，他翻臉多久，你的店就可能要休息多久，直到你解決有人煮菜這個問題。

沒錢

馬雲說：「公司的錢就像是國家的軍隊，不能輕易出動，但要出動一定就要贏。」(註2)

因為許多加盟者，拿的是辛辛苦苦工作所存的血汗錢，當然希望加盟後可以複製成功經驗，進而成功，所以，心態上，跟馬雲幾乎是一模一樣，就是希望一定要賺錢。

但你的加盟業者真的是成功的嗎？他真的賺錢嗎？真的能複製成功經驗嗎？

真的賺錢嗎？

許峰勝顧問曾教導，如何評估一家店的營業額呢?

來客數 x 客均價 x翻桌次數

好好觀察加盟業者店裡面，店裡面有多少座位？坐了多少人？就可以知道來客數。

觀察每個人桌上大概都點了些甚麼？就可以概算每個客人消費的平均價格。

再觀察客人大概坐多久？一個經營時段內，一張桌子可以接納幾組客人，即翻桌次數為何？

比如說，這家店裡面一開門大概就坐8成滿，約20個客人，每個客人所點的消費金額約略為200元上下，中午用餐時間11：30-14:00，每張桌子大概接納二組客人。

這家店的營業額，大概就是：20 x 200 x 3 =12,000

所以當加盟業者把成本等資訊提供給您後，您大概就可以知道如果真的經營這家店，是否會賺錢？

當然，既然要把錢投進去了，或許多看看這個加盟業者旗下的幾家加盟店、直營店，再估算一下營業額，會更好。

真的能複製成功經驗？

大陸地區的商業特許經營管理條例第七條規定，要能夠經營加盟模式的業者，必需至少有2個直營店，並且經營時間超過1年(註3)。

如果第一家直營店成功，要開第二家直營店時，經營者勢必需要將第一家店的經營經驗複製到第二家，包含商圈選擇、相關產品、服務、經營管理等經營know – how的轉移，上開的法律規定等於設定了一個為低的檢驗標準，加盟業者曾複製一次。

台灣雖然沒有這樣的法規，也有加盟業者開了第一家直營店，就開始開放加盟，但，如果真的是想要複製成功經驗，上開大陸地區的法規，實在有值得參考的地方。

賺錢好累

看到現在，或許有朋友已經累了。

是的，賺錢從來不是一件簡單的事，要當老闆，更要學習許多的事情，但自己辛苦賺的錢，如果能用在正確的地方，帶來更多的利潤，甚至回收先前投入的金額，一切將會是值得。

對了，如果有人告訴你賺錢很簡單，十之八九可能是詐騙集團啊，小心、小心。

註1：東森記者郭羿婕／台北報導，阿里巴巴成功之道　馬雲：因為沒錢、不懂技術、從不計畫。

註2：作者：eklu41，馬雲談企業成功：不是跟上一代競爭，重點是放眼未來！。

註3：商業特許經營管理條例第七條規定「特許人從事特許經營活動應當擁有成熟的經營模式，並具備為被特許人持續提供經營指導、技術支援和業務培訓等服務的能力。

　　特許人從事特許經營活動應當擁有至少2個直營店，並且經營時間超過1年。」(2007年5月1日起施行)